端午節(jié)吃粽子的由來與寓意
端午節(jié)吃粽子的由來與寓意是什么
你知道嗎?端午節(jié)的習(xí)俗之一就有“吃粽子”，那么為什么端午節(jié)要吃粽子?有什么寓意嗎?下面是小編為大家搜集整理的關(guān)于端午節(jié)吃粽子的由來與寓意，供大家參考，快來一起看看吧!
端午節(jié)吃粽子的由來
農(nóng)歷五月初五是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”，而在這一天吃粽子則是我們中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子人們又稱它為“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國(guó)歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。直到現(xiàn)在人們依然沿襲著這一傳統(tǒng)習(xí)俗，每到五月初，大街小巷都有賣粽子的。中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也已經(jīng)漂洋過海，流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
那么端午節(jié)吃粽子這一習(xí)俗究竟由何而來呢?傳說端午節(jié)是為了紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)大臣屈原的。屈原是我國(guó)偉大的愛國(guó)主義詩(shī)人，他積極主張楚國(guó)聯(lián)合齊國(guó)，抗擊秦國(guó)，他的意見沒有被采納，反而被罷了官，發(fā)配到邊遠(yuǎn)的地方。
楚國(guó)快要滅亡時(shí)，農(nóng)歷五月五日這天，屈原投汨羅江自殺。屈原投江后，楚國(guó)人民為了不讓江里的魚蝦鱉蟹吃屈原的尸體，就往江里投好吃的食物。這樣年復(fù)一年，人民為了紀(jì)念這位愛國(guó)詩(shī)人，每逢端午節(jié)那天，便把食物投到江里祭祀屈原。一天晚上，有一位老人在夢(mèng)里夢(mèng)到屈原，就問他:“我們給您投去那么多的食物，您吃到?jīng)]有?”屈原說:“你們送給我的飯，都讓那些魚蝦鱉蟹吃了?！崩先藛枴霸鯓硬挪粫?huì)被他們吃掉呢?”屈原說:“你們用竹葉把飯包起來，做成菱角形的尖角粽子，它們以為是菱角就不敢搶著吃了?！钡诙甑亩宋绻?jié)，人們就照著屈原說的話，向汨羅江里投下尖角粽子?？墒?，過了端午節(jié)后，屈原又給老人托了個(gè)夢(mèng)，說:“謝謝你們給我送來了那么多粽子，我吃到了。但大多數(shù)仍是被魚蝦鱉蟹吃了?！?/p>
老人問屈原:“還有什么辦法呢?”
屈原說:“送粽子的船要打扮成龍的樣子，因?yàn)轸~蝦鱉蟹屬龍管轄，它們不敢吃龍王的東西。”
從那以后，年年端午節(jié)那天，人們劃著龍船到汨羅江送粽子。這就是端午節(jié)吃粽子劃龍舟的來歷。
這一習(xí)俗一傳就是千年，一直到今天，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)一直盛行不衰。
端午節(jié)吃粽子的寓意
1.寓意中舉
在古代的時(shí)候，想要出人頭地，就一定要參加科舉考試，并且能夠取得比較好的成績(jī)，也叫做中舉，中舉之后就可謀得一官半職，能夠取得事業(yè)上面的成就。因此在端午節(jié)的時(shí)候，家家戶戶吃粽子，其實(shí)有一舉高中的意思，因?yàn)轸兆拥摹棒铡焙汀爸小敝C音，所以端午節(jié)會(huì)吃粽子，尤其家里高科考的人，一定會(huì)吃粽子。
2.光宗耀祖
在古代家庭顯赫，如果有一些政績(jī)的話，是能夠光宗耀祖的。而粽子的“粽”和光宗耀祖的“宗”是諧音，有些相似，所以希望吃了粽子以后，家族的人能夠獲得一些成就，一些名利，能夠做到光宗耀祖。所以端午節(jié)吃粽子，不僅是品嘗它的美味，更重要的是取個(gè)好兆頭，希望吃了粽子之后，能夠帶來好運(yùn)，能夠有所作為，能夠光宗耀祖。
3.紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原
端午節(jié)的由來就是為了紀(jì)念偉大的詩(shī)人屈原。當(dāng)年屈原因?yàn)閲?guó)家滅亡所以就投江自殺了，非常的悲壯，世人也覺得十分可惜痛心。為了能夠紀(jì)念這個(gè)偉大的詩(shī)人屈原，于是家家戶戶都用粽葉和糯米包成粽子投入江中，讓魚兒去啃食，這樣就不會(huì)侵害屈原的尸體，保護(hù)屈原的軀體。所以端午節(jié)這天大家都會(huì)包粽子吃粽子，來紀(jì)念先人。到了今天仍舊不會(huì)忘記祖先的付出。
端午節(jié)的傳統(tǒng)食物
吃粽子
粽子是端午節(jié)最不可或缺的傳統(tǒng)美食。粽子最初稱為“角黍”，用于祭拜祖先和神靈。普通的粽子是用粽葉包裹著白軟的糯米制作而成，也有摻雜各種餡料，比如肉、紅棗等。在口味上，粽子也有南咸北甜之分。一般北方以甜粽為主，加紅棗，蘸白糖來吃;南方粽子以咸味為主，用料豐富，還會(huì)加入各種肉。
吃鴨子
“鴨香醒脾，苦夏不苦”。在一些南方地區(qū)，流行端午節(jié)吃鴨子。據(jù)說，由于端午節(jié)時(shí)天氣炎熱，各種毒蟲出現(xiàn)，尤其是蜈蚣、毒蛇、蝎子等大量繁殖。人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候吃鴨子滋補(bǔ)求平安。這一傳統(tǒng)的飲食風(fēng)俗一直流傳至今。
吃梅子
端午時(shí)節(jié)，正值梅子成熟。在江浙地區(qū)，家中親戚朋友在端午節(jié)歡聚一堂，吃過粽子后，茶歇時(shí)會(huì)品嘗酸甜可口的楊梅。
釀苦瓜
在廣西玉林，當(dāng)?shù)厝硕宋绻?jié)餐桌上少不了的美食就是釀苦瓜。由于玉林地區(qū)夏天濕熱，溫?zé)峒珊?，有說法稱，苦瓜可以清熱解毒，正適合端午期間食用。
常見的釀苦瓜做法是用豬肉餡、香菇、小蔥或蝦仁，加調(diào)味料混合苦瓜一塊涼拌即可。
食“五黃”
“端陽節(jié)，食五黃”，江浙地區(qū)自古以來就有在端午食“五黃”的習(xí)俗，所謂“五黃”，指的是黃魚、黃瓜、咸蛋黃、黃鱔和雄黃酒。
江南地區(qū)被譽(yù)為“魚米之鄉(xiāng)”，有豐富的水產(chǎn)、糧食資源。每年五六月份，黃魚、黃鱔最為肥美，人們捕撈黃魚、黃鱔，和黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒一起食用。
綠豆糕
綠豆一直是人們?cè)谙娜绽餆嶂缘氖澄?，在浙江部分地區(qū)，有端午節(jié)吃綠豆糕的習(xí)俗。小小的綠豆糕在口味上也有著南北之分，一般北方的綠豆糕在制作時(shí)不加入任何油脂，入口松軟;南方的綠豆糕會(huì)加入油脂，口感更為細(xì)膩。
吃打糕
在吉林延邊少數(shù)民族地區(qū)，打糕是端午節(jié)最重要的飲食。
舊時(shí)，每年端午節(jié)前夕，家家戶戶把艾蒿和糯米飯放入石臼，人們用木槌捶打。這樣做出來的打糕口感細(xì)膩、筋道，如果喜歡的話，還可以蘸上黃豆粉食用。如今，大部分家庭已不再手工打糕，而是去商店購(gòu)買。有網(wǎng)友稱，少了一些小時(shí)候的味道。
煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶要吃“煎堆”。制作“煎堆”需用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，而后煎成。關(guān)于“煎堆”還有一個(gè)“補(bǔ)天”的傳說，相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)時(shí)陰雨連綿不止，民間流傳這是天公穿了洞，要“補(bǔ)天”，也就是端午節(jié)要吃“煎堆”補(bǔ)天的由來。