如何控制葡萄酒的醒酒時(shí)間
赤霞珠、內(nèi)比奧羅和阿瑪羅尼(Amarone)等紅葡萄酒風(fēng)味濃郁、單寧強(qiáng)勁且酒體宏大的一般需要醒酒大約2小時(shí)。
黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)等紅葡萄酒酒體相對較輕盈，單寧含量較低，在確定它們需要醒酒的前提下，時(shí)間以半小時(shí)至1小時(shí)為宜。
口感濃郁、風(fēng)格奔放的白葡萄酒如美國加州(California)霞多麗可醒酒約1小時(shí)。
起泡酒、酒體輕盈的白葡萄酒和桃紅葡萄酒一般不需要醒酒。不過，如果這些葡萄酒中帶有還原性氣味等令人不悅的味道，則可通過醒酒散去這些氣息，不過時(shí)間需要控制在30分鐘以內(nèi)，并時(shí)刻關(guān)注酒的狀態(tài)。
醒酒時(shí)間的長短要需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個(gè)人的口味喜好而定，大部分在一刻鐘到兩個(gè)小時(shí)不等。
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