東坡肉的由來具體內(nèi)容是什么，東坡肉的傳說是怎么回事呢？
相信大家都很熟悉有多少人知道為什么叫顧名思義，一定與蘇這位大文豪有關(guān)。其實蘇軾不僅僅是一個大文豪，更是一個資深的美食家，是一個徹頭徹尾的大食客。他不僅能吃，還能做。事實上，蘇軾已經(jīng)做了許多美味的菜肴，但是最著名的一個流傳下來。那么，東坡肉的由來具體內(nèi)容是什么，東坡肉的傳說是怎么回事呢？下面我們就一起來看一下吧。
東坡肉的由來具體內(nèi)容是什么，東坡肉的傳說是怎么回事呢？
在永修 贛北(九江市， 永修縣)，起初有兩個大碗和兩個大盤子，象征著和諧。然后端上兩大碗用稻草捆著的大豬肉。豐盛的宴席上有兩碗豬肉，似乎很有風(fēng)味。拿起剪刀，剪下吸管，細(xì)細(xì)品味，肉色清亮爽口，口感酥糯。
蘇軾準(zhǔn)確地把握了“富者不吃，貧者不煮”的道理，準(zhǔn)確地總結(jié)了煮的秘訣，從而為宋代城市中的知識分子提供了一道美食。因為這種好吃的東西不貴，所以很快就在城市中下階層市民中傳播開來，這就是后世美食家津津樂道的“東坡肉”的由來。以蘇對的品味，可以看出知識型美食家對都市美食風(fēng)格的影響很大。蘇曾經(jīng)寫過一個單子推薦理想的“美食時代”:爛蒸小羊，填杏芝士，不用筷子吃。南都撥動著他的心，讓槐米溫暖而干凈。香溢抹豬，城中香米，推薦蒸鵝。吳興庖人在松江吃鱸魚時會覺得很飽。他們在曾坑斗用康王谷， 廬山的水泡茶。
二十一歲時，蘇軾隨父親蘇洵和弟弟蘇轍，進(jìn)入京受到當(dāng)時偉大作家歐陽修的賞識。從那時起，他在京當(dāng)了一名教師。然而，他后來的政治經(jīng)歷并不令人滿意。因為他與當(dāng)時的王安石政見不同，多次被排擠，官場多次大起大落。首先，京上任了。后來，他在杭州， 山東， 湖州等地工作，最后被誣陷降職到黃州。這時，蘇軾心灰意冷。到宋哲宗，時代，蘇軾被重新啟用。在杭州，度過愉快的幾年后，他被降職到儋州，最后死在常州，也就是現(xiàn)在的江蘇
蘇軾同意兒子的意見，如果什么都沒發(fā)生，他會送肉和蔬菜，如果發(fā)生了什么，他會送魚。有一次，蘇邁因為緊急情況出去了，讓一個朋友代他送飯。他的朋友很好，做了一些魚送進(jìn)來。當(dāng)蘇軾看到它的時候，他認(rèn)為他生來就是要死的。他不僅沒有吃魚，而且還完成了這首詩。當(dāng)然，這個案子的結(jié)果并沒有那么悲慘?；实圩罱K拒絕了御史，大師因蘇軾對皇帝的惡意攻擊而給予他的最嚴(yán)重的指控——，并僅僅因為他反對新政而將他貶為黃州雍英的副手。雖然等級沒有下降多少，但是已經(jīng)從富裕一個很厲害的地方長官變成了虛擬的軍職，不允許簽公務(wù)，意思就是“掛了”。在，蘇閑了一會兒，四處游蕩，跟的漁民、酒徒混在一起，在的開了一片地，冒充“門外漢”，把著名的燒了
在宋神宗，的熙寧時期，蘇軾被任命為知州，徐州。在他的任期內(nèi)，當(dāng)?shù)匕l(fā)生了洪水，蘇軾與人民一起戰(zhàn)斗，親自加入了抗洪隊，修堤護(hù)城，與人民分擔(dān)困難。為了感謝這位全心全意為人民服務(wù)的好官員，當(dāng)?shù)厝嗽黾恿巳忸愐允靖兄x。謝絕之后，蘇軾煮了肉，還給人民。每個人都認(rèn)為豬肉這樣很好吃，他們也照做了。這就是東坡肉，“還肉”的前身。此后，蘇軾被貶為黃州，名為“居士”。蘇軾還在黃州推廣了這種煮肉的方法。從那以后，東坡肉也被這樣稱呼。
縱觀歷史長河，蘇軾依然幸運。如果他早幾年出生，落入五代武夫之手，或者幾年后落入蒙古人的馬蹄，可以肯定地說，他將沒有機(jī)會發(fā)明東坡肉。然而，自五臺詩案以來，擁有前幾個朝代最寬松政治文化的宋朝已經(jīng)改變了口味。改不改只是兩個或兩個以上派系之間的權(quán)力斗爭，直到蒙古追上最后一個小皇帝跳海。
其制備方法是：將大塊五花肉煮熟后，切成合適的方塊，將洋蔥放入砂鍋中，底部放生姜，將五花肉皮放在洋蔥和生姜上，加入醬油、冰糖、黃酒和洋蔥結(jié)，蓋上蓋子，用大火煮沸，然后用文火煨兩個小時，然后將肉放入陶罐中，密封，放入籠中蒸。
從此過上了幸福快樂的生活，堅持真理，既有的驕傲，又有的閑情逸致。后人總有這樣一句話：“人生不如意，不讀蘇。
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