燕麥米和燕麥片的區(qū)別 燕麥米的營養(yǎng)價值
一、燕麥米和燕麥片的區(qū)別：
1、性質(zhì)不同
燕麥米俗稱油麥、玉麥，是低糖、高營養(yǎng)、高能量的食品，是世界公認的高營養(yǎng)價值的雜糧。
燕麥片是由燕麥經(jīng)過精細加工而成，一般比較扁平，直徑約等于黃豆粒，形狀完整，食用方便，熱量低。
2.不同的物理形狀。
每一粒燕麥米都要順滑，色彩鮮艷，略帶堅果味。燕麥片是由燕麥粒卷成的，呈扁平狀，直徑一般約等于黃豆粒，形狀進行完整。
3.不同的吃法和時間
燕麥米：燕麥米飯很難煮，至少要25分鐘左右。
燕麥片：經(jīng)過精細加工制成的燕麥片，食用更方便。超市賣的燕麥片大部分是速溶燕麥片，90％成熟，開水后即可食用。
4.不同的成分
燕麥米：燕麥富含B族維生素和鋅，能調(diào)節(jié)糖類和脂肪的代謝，有效降低人體內(nèi)的膽固醇。
燕麥片：在加工過程中，為了口感加入了一些添加劑，其內(nèi)部成分與燕麥有很大不同。
5.工藝流程不同。
燕麥片比燕麥有更多的工序，更復(fù)雜的工序。燕麥片需要經(jīng)過清洗、去皮、清洗、干燥、滅酶熱處理、造粒、蒸煮、壓片、干燥、冷卻、包裝、成品等一系列嚴格的操作。
二、燕麥片的營養(yǎng)價值：
燕麥片中含有需要一種燕麥精華，具有谷類的特殊風(fēng)味。燕麥自古入藥，味甘溫，補益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰兒、慢性病患者和病后體弱者的食療補品。燕麥的糖、蛋白質(zhì)和纖維素含量低，是心血管疾病和糖尿病的的理想之選。
燕麥片含有一個豐富的維生素B和鋅，可以通過調(diào)節(jié)糖和脂肪的代謝，并能有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用可以預(yù)防中老年人的心腦血管疾病。
燕麥片有排便的作用。這不僅是因為它含有植物纖維，還因為它含有維生素B1和維生素B12。許多老年人大便干燥，容易導(dǎo)致腦血管意外。燕麥不僅可以有效緩解患者便秘。燕麥還可以通過改善血液循環(huán)，緩解社會生活帶來的壓力；它含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，這也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、預(yù)防貧血效應(yīng)，也是補鈣的好產(chǎn)品。
燕麥片是降低血脂公認的功能性食品。燕麥片含有蒽酰胺，具有抗輻射,抗紫外線和防曬美容松果的功效，有助于睡眠和抗衰老。長期使用可以讓你更年輕，更漂亮。此外，燕麥片還有改善便秘,補腎等功能。
燕麥片含有多種酶，即使干燥也有很強的活力，而其他谷物只有發(fā)芽才有活力。這些酶可以抑制人體老年斑的形成，具有延緩人體細胞衰老,的功能，有減肥的功效，保持身材苗條，是廣大女性朋友的最佳選擇。
總結(jié)：看了這么多內(nèi)容，相信大家已經(jīng)基本了解了燕麥米和燕麥片的區(qū)別，希望這篇文章可以幫到大家，感謝收看。